手工阿胶糕

本网：医圣祠      信息来源：心食谱      更新时间：2020-04-27

简介：阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。每天1.2块，补血养颜！想知道更多阿胶糕的信息就私信我

材料：食用油适量，阿胶250g，黄酒250g，冰糖200g，红枣250g，枸杞200g，芝麻200g，核桃250g。

做法：

1、阿胶磨成粉放黄酒里浸泡1-2小时

2、把阿胶放到锅里开大火熬制

3、熬制过程中要一直不停的搅拌，以防糊锅，直到阿胶挂旗为止

4、挂旗后转小火，加红枣

5、然后加枸杞

6、之后加芝麻

7、最后加核桃

8、辅料加齐之后搅拌均匀

9、准备一个容器，单后倒入适量的油，均匀抹在容器底，防止沾底

10、把阿胶糕倒出来，整齐，然后放冰箱冷藏一晚

11、从冰箱拿出，切块，就大功告成了

小诀窍

1、如果家里有研磨机的话，最好把块状阿胶磨成粉状；如果没有，那就敲碎，越碎越好。

2、冰糖的最佳放入时间就是熬制阿胶时和阿胶一起下锅，这样能保证最后阿胶糕甜度均匀。

3、阿胶一定要熬制到挂旗才行。