5月7日，国家卫生和计划生育委员会通报了2013年第一季度全国食物中毒事件情况。第一季度，全国共发生食物中毒类突发公共卫生事件24起，中毒755人，其中死亡18人。与2012年同期相比，报告起数增加了41.2%，中毒人数增加了72.4%，死亡人数增加了50%。与前4年同期平均报告起数（23.5起），中毒人数（726.5人）、死亡人数（20.5人）相比，基本持平。
通报称，按食物中毒场所分类，2013年第一季度，发生在家庭的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数均最多，分别占总报告起数、中毒人数和死亡人数的54.2%、39.3%和77.8%。此外，与2012年同期相比，学生食物中毒事件减少3起，中毒人数减少76.6%，死亡人数减少1人。其中，微生物性食物中毒人数最多，主要由沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌等引起。有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多，中毒因素主要为乌头碱、未煮熟四季豆、生豆浆等。
通报建议，随着气温逐渐升高，食物污染和变质导致的微生物性食物中毒容易发生。各地要切实加强对学校等集体食堂和饮食服务单位的食品安全监管工作，同时要采取多种形式开展健康教育工作，引导公众养成良好的饮食卫生习惯、掌握正确的食品加工和存储方法。此外，各种野生植物和蘑菇将陆续进入采食期。各地要根据当地居民的饮食习惯，告知公众不要随意采食不能确认安全的野生植物和蘑菇，并向公众提供鉴别知识和方法。（记者张磊）
