南阳“仲景”药膳绽光彩

本网：医圣祠      信息来源：局产业发展科      更新时间：2024-11-20

11月16日，以“传承中医国粹 弘扬药膳文化”为主题的第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛在广西南宁落下帷幕，南阳市两支队伍代表“仲景”药膳参赛，荣获佳绩。

南阳参赛代表队将中医药膳文化与医圣故里历史底蕴相结合，聚焦张仲景“燮理阴阳、达木厚土”理论，制作出独具匠心的药膳作品，展示出“蕴医于食、寓养于膳”的独特魅力，在78支参赛队伍中脱颖而出。南阳市第四人民医院联合河南金胜泽餐饮管理有限公司，获得全国邀请赛团体金奖，选送作品莲子百合炖黄牛肉，获得最佳作品奖、最佳人气奖；南阳市中医院骨伤医院，获得全国邀请赛团体铜奖，选送作品金香玉润黄牛肉，获得最佳人气奖；另外，两个参赛代表队选派的靳义高、梅家高、姚国正3名药膳烹饪师获得个人奖项的三等奖。

此次应邀参加第二届广西中药（壮瑶药）药膳大赛，与全国药膳行业同仁同场交流、同台竞技，充分展示了仲景故里药膳文化底蕴和南阳在药膳产业发展方面的实践成果，拓宽了药膳从业者的视野，必将有力推动南阳以更加开放的姿态、更加包容的胸襟、更加精湛的技艺做大做强药膳产业。

作为医圣张仲景故里，南阳拥有丰富的药食同源特色资源，仲景中医药药膳的历史渊源极为深厚，在药膳产业发展进程中具有明显优势。近年来，南阳市秉持“传承仲景学术、弘扬中医国粹”理念，将仲景药膳产业纳入中医药大健康产业体系一体推进实施，加快构建仲景药膳产业工作机制。通过制定医疗机构药膳服务标准，设立仲景药膳坊，推广中医食疗药膳服务；成立南阳仲景养生药膳协会，举办仲景养生药膳大赛；加快中药凉茶、固体药膏等药食同源产品产业化开发，延伸产业价值链等多渠道探索拓展仲景药膳产业发展空间。作为产业链终端、价值链高端的中医药大健康产业——仲景药膳产业规模呈现不断增长态势，并持续为服务人民健康、增进民生福祉、推动中医药大健康产业高质量发展提供有力支撑。 来源：局产业发展科